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Hoepli MERCEOLOGIA DEI PRODOTTI ALIMENTARI

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Hoepli MERCEOLOGIA DEI PRODOTTI ALIMENTARI
SKU: IT-11263376874
Categoria: Hoepli
Etichetta: Hoepli

Caratteristiche e informazioni principali

Hoepli MERCEOLOGIA DEI PRODOTTI ALIMENTARI

Dettagli

Genere:Libro Lingua: Italiano Editore:

Franco Angeli Pubblicazione: 05/2002

Note Libraio

Indice: Prodotti alimentari. Tecnologie di conservazione. Alimenti di origine vegetale. Alimenti di origine proteica. Oli e grassi. Bevande. Alimenti nervini. Edulcoranti. Imballaggio ed etichettatura dei prodotti alimentari. Qualità: fattore critico di successo.